###标题：京酱肉丝在家作念，省钱又好吃

在笨重的城市里，京酱肉丝是一说念让东说念主铭心刻骨的家常菜。这说念菜在饭铺一份要卖到48元，其确凿家作念资本仅需15元。今天，我就以又名作者的身份，共享一下如安在家安谧制作这说念好吃，让你不仅能享受到饭铺般的口感，还能精真金不怕火开支。

####食材准备

伸开剩余73%

最初，咱们要准备这说念菜的主要食材：猪里脊肉250克，将其切成细丝；还需要葱、姜、蒜各适量，黄瓜和胡萝卜各一根，豆腐皮两张。调料方面，咱们需要准备甜面酱、料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉。

####腌制肉丝

将切好的肉丝放入碗中，加入一个蛋清、一勺料酒、少量盐、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅动上浆，让肉丝充分收受调料，腌制15分钟。这个门径不错让肉丝愈加嫩滑，口感更好。

####烹调经由

起锅烧油，待油温五成热时，下入腌好的肉丝，赶快划散，待肉丝变白后捞出备用。这一步能使肉丝保捏鲜活，不老化。接着，锅中留底油，下入葱姜蒜末煸香，再加入两勺甜面酱，小火炒出香味。然后加入适量白糖和少量净水，链接翻炒均匀。

####调味与收汁

将之前炒好的肉丝倒回锅中，与酱料一皆翻炒均匀，使每条肉丝都裹满酱汁。终末，加入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，再次翻炒均匀即可出锅。淌若以为酱汁不够稠密，不错用水淀粉勾个薄芡，这么菜品会愈加诱东说念主。

####享受好吃

盛出装盘，你会发现这说念京酱肉丝光泽红亮，酱香浓郁，口感咸甜适中。搭配米饭或馒头，都是绝配。每一口都能感受到肉丝的嫩滑和酱汁的浓郁，让东说念主试吃无尽。

####结语

通过轻便的门径，你就不错在家安谧制作出比好意思饭铺的京酱肉丝。不仅舒服了味蕾，还精真金不怕火了开支。这么的善事，何乐而不为呢？快首先试试吧！

发布于：四川省